Prolungata la shelf life dei prodotti alimentari

Per far fronte alle difficoltà causate da questo periodo di pandemia la nota del Ministero n. 40033 del Ministero della Salute (https://www.aulss7.veneto.it/lapisweb-gestione-atti/DL33/Allegati/5483.pdf): 

-ribadisce la possibilità per gli OSA di prolungare la shelf life degli alimenti;

-consentiva il congelamento delle carni fresche (incluse preparazioni e carni macinate) introdotte e/o prodotte entro il 16/11/20 nell'ultima parte della shelf life;

-ribadisce a chiare lettere che le eccedenze alimentari possono comunque essere oggetto di donazione per solidarietà sociale e  limitazione degli sprechi alimentari.

Anche di là di questo periodo di pandemia, una migliore gestione delle eccedenze alimentari, supportata da norme chiare ed organiche, può essere vantaggiosa per tutti, sia per l' OSA che opera sul mercato sia, più semplicemente, per chi ha bisogno di aiuto.