"Succo di frutta invece del macero. Così si salvano 5 milioni di arance”

pubblicato il12 Luglio 2010

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di Paola Coppola - La Repubblica

Marco Lucchini, direttore della Fondazione Banco Alimentare.

ROMA — "Il cibo si butta perché se non si coglie la differenza tra obiettivo e scopo: l'obiettivo può essere una cena con gli amici, ma il cibo resta un dono, serve a nutrire. Dall’agricoltura fino al frigorifero si possono fare delle scelte per ridurre gli sprechi". Marco Lucchini, direttore della Fondazione Banco Alimentare, che da oltre 20 anni recupera gli scarti perché siano ridistribuiti, ricorda che"gli avanzi non esauriscono il ciclo vitale del cibo". (...)

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